UŞAK

La célèbre soupe d'Uşak, une réserve de guérison pour les mois d'hiver, obtenue en fermentant et en séchant des poivrons rouges, des oignons, des tomates, du yaourt et de la farine.

Une pâtisserie locale cuite en mettant une garniture aux épinards ou au fromage entre des pâtes phyllo roulées à la main et en la « tournant » sur une tôle de fer.

Un dessert croustillant d'Uşak préparé en trempant de la pâte fluide dans un moule en fer chaud avec un motif floral spécial et en la faisant frire dans l'huile, avec du sirop versé dessus.