TEKIRDAĞ

Une célèbre boulette de viande grillée à la texture légèrement élastique et juteuse, préparée en pétrissant du bœuf avec de la semoule, des oignons et des épices et en le laissant reposer.

Une pâtisserie fine et poreuse semblable à une crêpe à base de pâte liquide levée, indispensable pour les petits-déjeuners et les heures du thé dans la région de Thrace.

Un célèbre dessert de Tekirdag où des biscuits préparés avec du fromage frais non salé (caillé) sont cuits au four, puis trempés dans du sirop et servis avec du tahini et de la crème caillée sur le dessus.