ŞANLIURFA
Découvrez la profondeur historique et le patrimoine culturel unique de Şanlıurfa, vous invitant à un voyage à travers le temps.
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Spécialités Locales
Boulette de Viande Crue (Çiğ Köfte)
Nourriture
La légendaire saveur de Şanlıurfa préparée en pétrissant du boulgour fin, de l'isot (piment d'Urfa), de la viande noire maigre pilée, des oignons et de la pâte de tomate avec de la glace pendant un long moment.
Kebab d'Urfa
Nourriture
Une saveur célèbre qui diffère du kebab d'Adana en n'étant pas épicée, où la viande d'agneau hachée avec une armure (zırh) et la graisse de queue sont cuites sur une brochette au feu de charbon de bois.
Dessert Şıllık
Dessert
Un dessert léger d'Urfa préparé en mettant beaucoup de noix entre la pâte à crêpe et en l'enroulant ou en la disposant en couches, servi en versant du sirop chaud dessus.
