NIĞDE

Un plat local pratique et délicieux où de la viande en dés, des tomates, des poivrons et de l'ail sont disposés sur un plateau et cuits dans un four en pierre sur un feu de bois.

Un meze/plat local où des aubergines, des poivrons verts et des tomates rôtis sont réduits en purée, servis chauds avec du beurre fondu versé dessus.

Un délicieux dessert où le célèbre kaymak de Niğde et des noix sont placés entre du kadayıf en fil mélangé avec du beurre, cuits au four et rencontrant du sirop chaud.