MARDIN
Découvrez la profondeur historique et le patrimoine culturel unique de Mardin, vous invitant à un voyage à travers le temps.
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Spécialités Locales
Irok (Boulette Farcie de Mardin)
Nourriture
Boulettes de viande farcies à la mode de Mardin, préparées en mettant de la viande hachée avec des noix et des épices à l'intérieur d'une pâte faite de boulgour fin et de blé concassé, puis frites dans l'huile.
Sembusek (Lahmacun Fermé)
Nourriture
La célèbre pita fermée de Mardin où un mélange de viande hachée, d'oignons et d'épices est fermé dans la pâte en forme de demi-lune et cuit au four (ou cuit sur une plaque chauffante).
Dessert Harire
Dessert
Un dessert pratique spécifique à la région de Mardin ; préparé avec de la mélasse, de la farine, du sucre et de la cannelle, servi froid avec de nombreuses noix saupoudrées sur le dessus.
