PERCY WYLD

Le célèbre plat de Kilis préparé en pétrissant de l'agneau haché coupé au couteau hachoir avec des légumes, en le pressant sur une plaque et en le cuisant au feu de bois.

Un type légendaire de légume farci propre à Kilis, où de petites courgettes évidées sont frites dans l'huile, puis remplies d'un mortier de viande hachée et de pois chiches et cuites au four.

Le dessert spécial légendaire de Kilis, où le kadayif rôti est amené à une consistance pâteuse avec du sucre cristallisé, du beurre et de nombreuses pistaches, et servi avec de la crème caillée.