ÇANKIRI

Un délicieux ragoût de viande mijoté dans des marmites en argile traditionnelles, nommé d'après la culture Yaren profondément enracinée de Çankırı. Il offre une harmonie parfaite d'agneau tendre, d'échalotes, d'ail et de poivrons.

Une création culinaire spectaculaire où un poulet entier est enveloppé dans une épaisse croûte de sel de roche de Çankırı, mondialmente connu, puis cuit au four. Cuit dans sa propre vapeur à l'intérieur du dôme de sel, le poulet devient incroyablement tendre et juteux.

Un dessert légendaire et léger, unique à Çankırı, qui, malgré l'utilisation d'une grande quantité d'œufs, n'a absolument aucune odeur d'œuf. Sa texture spongieuse absorbe parfaitement le sirop sucré, fondant dans la bouche.