ARDAHAN

Un grand manti local préparé en mettant de la viande hachée ou des pommes de terre à l'intérieur, en le fermant en forme de demi-lune ou comme un paquet, et en le cuisant en le faisant bouillir dans l'eau.

Une délicieuse pâtisserie propre à la région d'Ardahan, qui est dorée comme une grenade sur une tôle de fer ou dans une poêle en étalant du beurre entre des couches de pâte phyllo finement roulées.

Une soupe nutritive et curative préparée avec une combinaison de nouilles coupées maison, de lentilles vertes et d'herbe d'evelik locale (un type de renouée).